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The Island of Vulcano - Aeolian Islands Archipelago ➤ Opens the 1st vegetarian restaurant

Sabato 23 marzo 2019 | 17:50
The Island of Vulcano - Aeolian Islands Archipelago ➤ Opens the 1st vegetarian restaurant

Green forest in one of the most chic locations in Italy, a challenge on the island of Vulcano.


➤ Opens the 1st vegetarian restaurant in the Aeolian Islands - inside the Therasia Resort & Spa, a 5-star structure that with its Gourmet restaurant - the Caper is the pride of the island.

The new opening scheduled for mid-May - says the director of the structure Umberto Trani - while the 5e star Resort opens after the closing of the season its doors Friday, April 19 with many new features, especially from the culinary and aesthetic point of view.

With the vegetarian restaurant - immersed in a very green area and rich in plant species - the Therasia Resort has 4 restaurants, which already boasts, in addition to the starry Caper, also the restaurant I Grusoni and Archipelago.


➤Chef of the vegetarian restaurant Andrea Vicario, born in 1992, born in Lucera in the province of Foggia, while coordinating the activities ➤ Giuseppe Biuso, executive chef for 4 years at the Therasia Resort Sea & Spa in Vulcano.

VEGETARIANS IN NUMBERS
➤ In Italy, according to the Italy Eurispes Report 2018, 6.7% is VEGETARIAN, a value that is up by 1.6 percentage points compared to the survey made in 2017.

A growing phenomenon at a global level, facilitated not only by the interest of the media on the subject but also by personal and ethical choices.

➤Il Therasia vegetarian restaurant offers the tasting menu formula: there is Sicilian Salad - with fennel, olives, lettuce sauce, shallots, orange; egg cooked at 65° with chickpeas and lemon potato; or the Red Spaghetti with red turnip, mint, radish and tapioca.

MENU wide and rich tasting of local products that makes this forest of flavors special.
Time: h 20:00 - 23:30


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Bosco verdissimo in una delle Location più chic d’Italia, sfida vegetariana in isola di Vulcano.

➤ Apre il 1° ristorante vegetariano nelle isole Eolie - in interno del Therasia Resort & Spa, struttura a 5 stelle che con il suo ristorante Gourmet - il Cappero 1 stella MICHELIN vanto di isola di Vulcano

La Nuova apertura del ristorante VEGETARIANO in programma per metà maggio - dichiara il direttore della struttura Umberto Trani - mentre il Resort 5e stelle apre dopo la chiusura stagionale le sue porte venerdi 19 aprile 2019 con tante novità, soprattutto dal punto di vista culinario ed estetico.

Con il Ristorante vegetariano - immerso in area verdissima e ricca di specie vegetali - salgono a 4 i ristoranti in interno del Therasia Resort, che vanta già, oltre alla stella michelin il Cappero, anche il ristorante I Grusoni e Arcipelago.

➤Chef del ristorante vegetariano Andrea Vicario, classe 1992, nato a Lucera in provincia di Foggia, mentre a coordinare le attività ➤ Giuseppe Biuso da 4 anni executive chef al Therasia Resort Sea & Spa di Vulcano.

VEGETARIANI IN NUMERI
➤ In Italia, secondo il Rapporto Italia Eurispes 2018, il 6,7% è vegetariano, valore che risulta in crescita di 1,6 punti percentuali rispetto alla rilevazione fatta nel 2017.
Un fenomeno in aumento a livello globale, facilitato non solo dall’interesse dei media sull’argomento ma anche da scelte personali ed etiche.

➤Il ristorante vegetariano del Therasia propone la formula del menu degustazione: c’è Insalata Siciliana - con finocchi, olive, salsa di lattuga, scalogno, arancia; uovo cotto a 65° con ceci e patata al limone; oppure lo Spaghettone Rosso con rapa rossa, menta, ragusano e tapioca.

➤ Menù degustazione ampio e ricco di prodotti del territorio che rende speciale questo bosco di sapori.

Therasia Resort Sea & Spa
www.therasiaresort.it

Therasia Resort in Vulcano - Isole Eolie
Tel 090 9852555
info@therasiaresort.it

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