Sabato 30 luglio 2016 in sede Etna Park workshop conference Ficodindia e Ciliegia Etna DOP

Sabato 30 luglio 2016 in sede Etna Park NICOLOSI (Catania Etna Sud) via del Convento

Workshop Conference h 9-15
TEMA: Ficodindia e Ciliegia Etna DOP

Mostra sui prodotti di Qualità dedicata a 2 eccellenze della produzione agroalimentare etnea: Ficodindia Etna Dop e Ciliegia Etna Dop.

Evento espone prodotti freschi e prodotti derivati e prevede incontro di divulgazione tecnico-scientifica dedicato ai 2 prodotti nel corso del quale docenti di Università di CATANIA e del CREA di ACIREALE illustrano le principali innovazioni in ambito della ricerca condotte su questi 2 prodotti negli ultimi anni.

Workshop aperto dai saluti della Dott.ssa Marisa Mazzaglia Presidente Ente Parco Etna, del presidente del Consorzio Euroagrumi O.P. Dott. Salvatore Rapisarda e del Presidente del Consorzio per la Tutela della Ciliegia dell’Etna Dop On. Salvino Barbagallo.



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Sabato 30 luglio 2016 in ETNA VULCANO - NICOLOSI

RELAZIONI & RELATORI

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PROGRAMMA della giornata prevede

Relazione del dott. Giuseppe Caruso
• agricoltore biodinamico presenta il miele di ciliegio e di Accademia del gusto Mediterraneo che guida gli intervenuti in un percorso di degustazione di prodotti a base di ficodindia e ciliegie Etna dop.

2 frutti Ficodindia e Ciliegia Etna a marchio Dop
esaminati ed apprezzati sotto tutti gli aspetti alimentari - culturali - scientifici - export . . .

///// Relazioni dei docenti universitari & CREA //////////

• Dott. Paolo Rapisarda - direttore del CREA Acireale
Valorizzazione produzioni DOP e IGP - utilizzo dei sottoprodotti

• Dott.ssa Flora Valeria Romeo del CREA di Acireale
presenta le strategie di valorizzazione delle produzioni dop e di utilizzo di sottoprodotti.

• Prof. Stefano La Malfa sulle Frutticoltura tradizionale e biodiversità in ecosistema etneo;

• Prof. Alberto Continella presenta le Innovazioni agronomiche e tecnologiche per la frutticoltura etnea.


• Show cooking con piatti tipici a base di ficodindia e ciliegia la giovane Chef Francesca Piana.

• il Dott. Pietro Pappalardo - Presidente Accademia del Gusto Mediterraneo, ci guiderà in un viaggio di Gusto & Cultura sugli abbinamenti tra ficodindia & ciliegia ed altri prodotti tipici delle terre siciliane.

h 14:30 presentazione liquore a base di ciliegie Etna Dop a cura di Aurelio Rumia


SicilyDistrict.eu • LINKS Read more

• Consorzio EUROAGRUMI
www.euroagrumi.it

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LOCATION Event: Etna Park World Heritage site in NICOLOSI Etna Sud
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