Caseus Sicilia Miglior Formaggio Siciliano DOP 2020 Best Cheeses of Sicily in Ragusa Today 11 Oct

Caseus Sicilia Miglior Formaggio Siciliano DOP 2020 Best Cheeses of Sicily in Ragusa 11 Oct 🔹 Sicily celebrates its cheeses of Excellence 🔹

🔹 La Sicilia celebra i suoi formaggi di Eccellenza 🔹
presto una fiera internazionale dedicata

🔹Best Cheeses of Sicily eccellenze casearie - Festa del Gusto & Cultura gastronomica - fine settimana stellato per i Formaggi Siciliani DOP denominazione di origine protetta e per il Ragusano Dop in particolare.

🔹 Oggi Domenica 11 ottobre 2020 ha luogo a Ragusa Evento regionale Caseus Siciliane identitą di Gusto🔹 con la collaborazione dei Consorzi di Tutela, di Accademia del Gusto Mediterraneo, di CoRFiLaC (Consorzio Ricerca Filiera Lattiero Casearia) e di Onaf - in attuazione del progetto promozionale di cui alla misura 3.2 del PSR14/20.

➤ Iniziativa mirata alla promozione dei Formaggi dop siciliani, e alla apertura di un dibattito - propositivo e costruttivo, a favore di un settore, quello zootecnico, e di una filiera, quella lattiero casearia e dei formaggi DOP a maggior ragione, meritevoli di una diversa attenzione e di una maggiore difesa dagli attacchi sfrenati delle produzioni provenienti da altri Paesi senza alcuna garanzia qualitativa .

🔹 Caseificatori di Sicilia & Consorzi di Tutela 🔹

➤ Evento vero Focus su tutti i formaggi dop siciliani, ma in particolare per il Ragusano Dop ed alla fine della 3 giorni - apposita commissione costituita da Maestri Assaggiatori di Onaf valuta i campioni dei formaggi dei caseificatori che parteciperanno a specifico concorso, per la formazione di una graduatoria di Qualitą e per la scelta del miglior prodotto della scorsa campagna e per la proclamazione del Ragusano dOro 2020 con relativo riconoscimento al produttore che lo ha prodotto e presentato.


Nella rassegna si sono svolti diversi eventi: 🔹venerdi 9 ottobre: dimostrazione di caseificazione del Ragusano presso il caseificio sperimentale di Corfilac, in sede della societa cooperativa Progetto Natura, si sono focalizzati ruolo dei Grandi 🔹 5 formaggi dop siciliani - Vastedda di Valle del Belice - Pecorino Siciliano - Piacentinu Ennese - Ragusano, e dal 2020 la Provola dei Nebrodi🔹 del loro ruolo per la valorizzazione del latte siciliano e di importanza della certificazione a difesa dei consumatori.
🔹Sabato 10 ottobre: sempre presso Progetto Natura, focus su Zootecnia vocata alla qualitą e di potenzialitą dei formaggi dop

FINAL SHOW 🔹 Domenica 11 ottobre 🔹
h 10:30 presso i saloni congressuali di Hotel Resort Poggio del Sole tavola rotonda su ruolo del Ragusano Dop per il territorio ibleo e, dopo Proclamazione del Miglior ragusano scelto da apposita commissione - nel pomeriggio presso il Corfilac - training gastronomico a cura di Associazione dei Cuochi di Provincia di Ragusa e dei Maestri Assaggiatori Onaf.

🔹 la Sicilia celebra i suoi formaggi di Eccellenza 🔹

Con la presenza di Giuseppe Occhipinti e Pietro Diventi presidenti dei Consorzi di tutela del Ragusano Dop e del Piacentinu Ennese Dop che insieme ai rappresentanti dei 🔹️ consorzi del Pecorino Sicilia
🔹ConsorzioRagusanoDOP
www.consorzioragusanodop.it

🔹Consorzio di Tutela del Piacentinu Ennese DOP
www.piacentinuennese.it

🔹ConsorzioRagusanoDOP
www.facebook.com/ConsorzioRagusanoDOP


🔹Massimo Todaro - presidente Consorzio Tutela vastedda della Valle del Belice DOP - unico formaggio ovino a pasta filata con certificazione Europea
www.consorziovastedda.it



Alfio Pizzone

Read More Links



🔹CoRFiLaC (Consorzio Ricerca Filiera Lattiero Casearia)
www.corfilac.it

🔹🔹 www.onaf.it/sicilia-orientale

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