suino nero & fungo porcino in sagra a Cesarò (Messina), da venerdi 4 a domenica 6 novembre 2011

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Sagra del Suino Nero e del Fungo Porcino dei Nebrodi a
CESARò (Messina), da venerdi 4 a domenica 6 novembre 2011

Tra gli eventi più attesi nel Comune e nel comprensorio Etno - Nebroideo (Etna & Nebrodi Park), all’insegna dei sapori genuini, con costolette e salsiccia di suino nero, funghi porcini, maccheroni in sugo di carne di suino nero, porchetta di suino nero e pane caldo condito con: olio, sale, pepe e peperoncino.

La sagra va in scena ogni anno e rappresenta la celebrazione dei sapori della propria Terra.

La stessa Comunità cesarese può orgogliosamente rivendicare ed esaltare la paternità del suino nero siciliano, che ha ottenuto il riconoscimento ministeriale del registro anagrafico nel 2001 come razza Autoctona Siciliana.

Il suino nero dei Nebrodi vive principalmente allo stato brado e questa peculiarità si esprime nell'eccellente color rosso rubino delle sue carni e nell'intenso sapore aromatico che si gusta durante la SAGRA.

///// Sia il suino nero che il fungo porcino dei Nebrodi rappresentano 2 aspetti del record gastronomico della sagra: sapori preziosi ancor più esaltati, se ce ne fosse bisogno, dalla presenza di gruppi musicali del luogo.

La sinergia tra antiche melodie e sapori ancestrali tende a ricreare il contatto con la terra arcaica e mitica.

L'organizzazione dell'evento prevede la presenza di numerosi stand per la valorizzazione dei prodotti tipici del territorio: l'eccellenza dei prodotti caseari come il gustoso e intenso pecorino e le squisite provole.

+ info: Tel. 095.7739011

www.comune.cesaro.me.it

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