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Emilia nel piatto global food 47a fiera del parmigiano reggiano 2 - 5 aug 2013 casina reggio emilia

Martedì 30 luglio 2013 | 09:09
Emilia nel piatto global food 47a fiera del parmigiano reggiano 2 - 5 aug 2013 casina reggio emilia

Qualità e territorio: sono queste le 2 parole chiave della 47esima edizione della Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina, presentata nei giorni scorsi in Provincia di Reggio Emilia.

Hanno illustrato tutte le Novità di questa importante fiera
• Gianfranco Rinaldi, Sindaco di Casina;
• Silvano Domenichini, vicesindaco del Comune di Casina con delega all’Agricoltura;
• Roberta Rivi - Ass Agricoltura Provincia di Reggio Emilia;
• Loretta Domenichini - Cons. Parmigiano Reggiano;
• Afro Torri - Comitato del Fiera di Casina
• Davide Caiti - Presidente di Kaiti expansion srl.

Fiera del Parmigiano Reggiano rappresenta tante cose per il Comune di Casina: non soltanto la Grande Festa di uno dei prodotti d’eccellenza del territorio - il Parmigiano Reggiano di Montagna, ma anche un momento di grande Festa popolare, che vede la straordinaria partecipazione di tantissimi cittadini, di Casina - dichiara il sindaco Gianfranco Rinaldi.

Nel giro di 3 anni dalla tipica fiera di Paese a fiera del Comprensorio della montagna, per promuovere l’eccellenza della nostra agricoltura e della nostra economia».

Sindaco e vicesindaco hanno inoltre ricordato come, proprio grazie al coinvolgimento del Comitato Fiera e di tutti gli sponsor, sia stato possibile anche quest’anno, nonostante la crisi e i tagli all’economia degli enti locali, confermare e addirittura aumentare le iniziative e gli eventi in programma da Venerdi 2 a Lunedi 5 agosto 2013.

Grande soddisfazione espressa da ass.agricoltura di Provincia di Reggio Roberta Rivi: - non posso che complimentarmi con un Comune che si impegna così tanto per una fiera che promuove un prodotto tipico della nostra agricoltura.

//// 47 anni di storia sono tanti, e questo dimostra una tradizione radicata nel tempo che, pur essendosi modernizzata negli ultimi anni, continua a fare del legame tra CIBO e produttori uno dei suoi punti fermi.

Credo questo filo conduttore sia fondamentale e vada incentivato per favorire la consapevolezza del legame tra agricoltura e cibo e la crescita delle aziende agricole, stimolando quel fenomeno già in atto nella nostra Provincia che vede un forte aumento delle imprese giovanili.

Anche nel 2013 forte la collab. tra Fiera e Cons. del Parmigiano Reggiano - dichiara Loretta Domenichini: la realtà del Parmigiano Reggiano di montagna deve essere incentiva e promossa in quanto ricchezza del territorio.

Le specificità del formaggio di montagna vanno tutelate e proprio questo tema oggetto di uno dei convegni in programma durante la Fiera, dove si valuta, tra i vari punti, la possibilità di studiare un disciplinare ad hoc per questo prodotto.

Notizia che sarà ufficializzata durante la Fiera, la presentazione del Nuovo Parmigiano Reggiano di Montagna 33 mesi, Nuova opportunità presentata ufficialmente in occasione del 2° Palio del Parmigiano Reggiano di lunedì 5 agosto 2013.

- Quest’anno la fiera di Casina è cresciuta ulteriormente, per promuovere, in linea con lo slogan, un prodotto che per noi è già futuro e che può permetterci di aprirci al futuro stesso dal punto di vista della Qualità del formaggio che promuoviamo e del territorio - dichiara Afro Torri del Comitato Fiera di Casina.

Gli ottimi riscontri dello scorso anno in termini di partecipazione e promozione (nell’edizione 2012 sono state aperte 100 FORME, e venduti 4 mila kg di parmigiano 24 e 30 mesi) ci hanno spinto a mettere a punto un programma ancora più impegnativo, che unisce mercati, spettacoli, convegni e molto altro ancora.

L’impegno è tanto, ma i risultati che stiamo ottenendo, soltanto in termini di richieste dei commercianti che hanno chiesto di partecipare con i loro stand, ci danno ragione delle scelte operate.

///// Tradizione è futuro, anche dal punto di vista della comunicazione: - dichiara Davide Caiti, della Kairti Expansion, partner della Fiera di Casina: la volontà di rinnovarsi di questa manifestazione si è concretizzata anche dal punto di vista della comunicazione, che quest’anno ha puntato molto sul web e sui social media, per attirare anche pubblici più giovani, normalmente più lontani di eventi di questo genere.

EVENT che ogni anno richiama visitatori e appassionati da tutta l’Emilia Romagna e non solo, per rendere omaggio a una delle Eccellenze del nostro territorio: il Parmigiano Reggiano fatto con latte di montagna, proveniente da animali allevati naturalmente.

Org. da Comune di Casina – in collab. con: • Effettonotte,
con i patrocini di Provincia di Reggio Emilia,
• contributo Consorzio Parmigiano Reggiano, Banca di Credito Coop. Reggiana,
• Generali Ag.Reggio Emilia,
• Camera di Commercio Reggio Emilia,
• CF Coperture Noleggio e Vendite, • Nuova Tipolito, e
• CON.V.A (Consorzio valorizzazione prodotti Appennino)

– la Fiera del Parmigiano Reggiano ha obiettivo di valorizzare un prodotto tipicamente locale, prodotto secondo i crismi della tradizione, che funge da motore per una promozione complessiva del territorio montano nelle sue specificità e nello sviluppo dell’economia.

Slogan scelto per il 2013: Qualità è il FUTURO !

FIERA cresciuta nel tempo e arrivata alla sua 47a edizione.

Eccellenza che quest’anno investe ben 9 latterie sociali, 2 in più rispetto all’edizione 2012, dislocate sul territorio di
Reggio Emilia, Bologna, Modena e Parma:

• Caseificio Sociale di Montagna Ravarano - Casaselvatica di Berceto di Parma,
• Consorzio Terre di Montagna Modena e Bologna,
• Caseificio Rosola di Zocca,
• Consorzio Vacca Bianca Modenese,
• Latteria Sociale del Fornacione Felina,
• Latteria Sociale di Casale di Bismantova,
• Latteria Sociale Garfagnolo, Latteria Sociale di Migliara,
• Latteria Sociale S. Giorgio di Cortogno,
• Latteria Sociale S. Giovanni di Querciola.

Quella a Casina è la Fiera della montagna, di agricoltura e di agroalimentare, ma non solo: grazie alla ricca programmazione di appuntamenti, degustazioni, musica, spettacoli, la Fiera del Parmigiano Reggiano anima le vie del paese con numerosi eventi e iniziative, che spaziano dalla cultura gastronomica all’arte in ogni sua forma.

Gustoso appuntamento VENERDI 2 agosto 2013
spettacolo di degustazione “La Schiuma & La Crema”, insolita messa in scena tra parole, musica, mestoli e pentole, che segna l’incontro tra il pasticcere e cantautore di Campolungo Andrea Tamagnini, in arte Strabba, e il flautista Giovanni Mareggini.

SABATO 3 e DOMENICA 4 agosto ospiti di Casina accolti dalle esibizioni di Cucina Teatro con gli CHEF
• Gianni Brancatelli (Podere Elisa),
• Giovanni Ortolano (Riserva del Re),
• Gabriele Grasselli,
• Galleria Levi e Monica Benassi (Gusto Sapiens)
• Andrea Incerti (Ca’ Matilde).

ART declinata nelle sue varie forme, da quella di strada alla pittura e alla musica, altra protagonista della Fiera del Parmigiano Reggiano 2013: non solo il “Roadie Rock Festival”, il festival di musica indipendente in programma sabato 4 agosto, e tanti spettacoli comici e di strada, tra i quali il Festival Arteumanze, performance artistiche e concerti di musica Rock e jazz si alternano per i diversi angoli del Comune montano.

DOMENICA 4 agosto, Gara di Fast Pulling, con antica trebbiatura del frumento e Cottura del Parmigiano Reggiano

LUNEDI 5 agosto 2013 il Palio del Parmigiano Reggiano Città di Casina - con degustazione di formaggi 30 mesi.

Convegni sull’agroalimentare org. sabato 3 e lunedì 5 al Castello di Sarzano.

Nei 4 giorni della fiera possibile visitare le fattorie didattiche e la mostra di mezzi e attrezzature d’epoca, nonché la serie di mercatini tematici tra i quali quello enogastronomico, il mercato ambulante e quello del riutilizzo creativo.

+ info
www.fieradelparmigianoreggiano.it

READ MORE . . . MUSEI del CIBO

www.sicilydistrict.eu/news/bio-agro-alimentare/musei-del-cibo-emilia-romagna-attraction-parmigiano-pomodoro-prosciutto-salame-16-mar-26-apr-2013-program/7173

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