5/9 Jan 2011•Degusta Fest & Sagre in Sicily • Aci S.Antonio Casalvecchio Longi Montelepre S. Angelo di Brolo•Castagne Conserve Dolci(anche per celiaci senza glutine)formaggi olii olive nocciole pane pasta porchetta salsiccia salumi Vini
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• ACI S. ANTONIO (Catania / Etna) 2011 GIOVEDI 6 gennaio h 10 /13 in p.zza di frazione S. Maria La Stella, si svolge - Tipicamente Epifania - Event org.da Comune di Aci S. Antonio in collab con Regione Sicilia - Ass. Risorse Agricole e Alimentari - Dipart interventi infrastrutturali per Agricoltura. DEGUSTAZIONI di prodotti Tipici locali a Km Zero: salumi formaggi olii vini - - - - profumi e dai sapori tipici della nostra Terra • I visitatori potranno gratis conoscere, assaporare e degustare i vari prodotti tipici guidati in percorso enogastronomico da hostess e Sommeliers Ass Italiana Sommelier Sicilia. La manifestazione da spazio in particolar modo al VINI dell' ETNA La piazza colorata con giochi per i più piccoli e allietata dalle melodie tradizionali suonate dallo Zampognaro. Al taglio del nastro inaugurale presente il Sindaco, dott. Pippo Cutuli.
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• • • Per festeggiare in allegria l'inizio del 2011, giovedì 6 Gennaio 2011 h 10/21 nella Cittadina Arabo-Normanna di CASALVECCHIO Siculo (Messina), SAGRE & SAPORI castagne conserve formaggi maccheroni salsiccia salumi
• Mercoledi 5 gennaio 2011 LONGI (Messina) enogastronomia d’eccellenza Sagra del suino nero dei Nebrodi, giunta alla XVI ediz. - h 16 workshop c/o la sala del Campo Plurimo - dibattito La biodiversità unisce, incontro tra ristorazione di qualità e prodotti d’eccellenza - relatori Vincenzo di Marco, direttore sanitario Ist. Zooprofilattico Sicilia, Vincenzo Chiofalo, preside Facoltà di Veterinaria-Università Messina, e Saro Gugliotta, fiduciario Slow Food Valdemone.
h 17:30 Piazza Umberto ospita il Teatro del Gusto: chef in diretta preparano piatti Tipici sul tema del suino nero.
• Partecipano i f.lli Borelli di Sinagra, Giuseppe Carollo di Castelbuono, i f.lli Campisi Antica Filanda di Caprileone, Calogero Pintaudi di Villa Rantù di Militello Rosmarino, Antonino Pidalà del Manhattan di Mirto, Ass la Magnifica di Galati Mamertino e gli chef locali Pino Drago di Portella Gazzana, Calogero Fabio del Vinebrio, Antonino Lazzara della Petrusa.
- h 19/22 degustazione prodotti tipici in Piazza Umberto
• MONTELEPRE (Palermo) • X Sagra della sfincia, Giovedi 6 Gennaio 2011 dalle h 17 in poi, in piazza Principe di Piemonte. Per la valorizzazione del dolce tipico monteleprino. La sfincia è una frittella preparata con ingredienti poveri che, un tempo le nostre nonne realizzavano per imbandire la tavola in festa.
• Le sfincie si preparano con un impasto di farina, latte, acqua e lievito; si ricavano con l’aiuto di un cucchiaio, si immergono nell´olio bollente e appena raggiunta una frittura dorata, vengono addolciti con una spolverata di zucchero e cannella. Nel corso della sagra, animata anche con musica dal vivo, giochi per i bambini e mostre varie, vengono preparate anche altre varianti di sfincie, a base di riso, patate lesse e di zucca passate a setaccio; ingredienti utilizzati al posto della farina con lo stesso procedimento della ricetta tradizionale.
L'alternativa venne utilizzata nei periodi di grande povertà, quando in paese era difficile reperire l'importante bene di prima necessità. La specialità del dolce tipico monteleprino preparata in occasione della sagra, è stata sempre chiamata "sfincia di prescia" (prescia = premura). In questo caso, il procedimento è diverso rispetto alla preparazione delle semplici frittelle. L'impasto di farina, latte, zucchero cannella e zafferano (niente lievito) viene lavorato velocemente in tegame per evitare che si attacchi alla pentola. Lo stesso viene poi riversato in uno "scanaturi" (una piattaforma di legno). A questo punto si aggiungono le uova al composto che viene lavorato a mano per formare delle piccole sfince a forma di E.
- - - - * Già da 2 anni, in occasione della Sagra della Sfincia, lo stesso prodotto viene preparato con speciali ingredienti senza GLUTINE, per consentire anche ai CELIACI di degustare il delizioso dolce.
• • • • • • Giovedì 6 gennaio 2011 S. ANGELO di BROLO (Messina) al Campo sportivo R.Caldarera , a partire h 20 / 23 • • • • • 5a edizione Sagra del Salame e dei prodotti Tipici. • • • • •
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