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Respiro del vino - Luigi Moio presenta il suo ultimo libro a Catania

Venerdì 9 giugno 2017 | 15:30
Respiro del vino - Luigi Moio presenta il suo ultimo libro a Catania

Conoscere il profumo del Vino per bere con maggior piacere

➤ Tentativo meticoloso, ossessivo, preciso, di arrivare a dare spiegazioni scientifiche dettagliate degli aspetti affascinanti per gli appassionati, quello che li spinge in competizione durante le degustazioni comparate, soprattutto se condotte alla cieca: identificare per associazione i profumi rilasciati da un bicchiere di vino.



➤ Come percepiamo il profumo del vino?
Da dove nasce?
➤ Cosa succede con lo scorrere degli anni?

Che cosa vuol dire degustare un vino?


A queste e a molte altre domande risponde il prof Luigi Moio, autore del libro - il Respiro del vino - edito da Mondadori, (pp.503, 26 euro).

➤ STASERA venerdi 9 giugno h 19.30 - saloni Grand Hotel Itria di Viagrande - Catania Etna.


Viaggio affascinante alla scoperta di quella sfera invisibile del vino rappresentata dai suoi profumi.

Il suo libro - risultato di oltre 20 anni di studi e ricerche intorno alle intimità olfattive del vino.


Luigi Moio è tra i massimi esperti di ENOLOGIA ITALIANA, ordinario in Università di Napoli Federico II, autore di oltre 200 saggi scientifici sul tema, Presidente della commissione di enologia di OIL, ma anche esperto scientifico per il Mipaaf.

Quella che si svolge STASERA VENERDI 9 giugno 2017 - quindi, una imperdibile lezione di ANALISI SENSORIALE
con la degustazione di 9 vini,
per comprendere da vicino le interazioni molecolari alla base dei sentori che ci inebriano ogni qualvolta portiamo un calice di buon vino al naso - aspetti sensoriali, biochimici e tecnologici degli aromi.


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