Enna • Olii Bio • Gerace • Best Olive Oil Concorso Extravergine DOP Colline Ennesi ////////// Ulivi & Archeologia

Enna • Olii Bio • Gerace • Best Olive Oil Concorso Extravergine DOP Colline Ennesi ////////// Ulivi & Archeologia

Azienda Gerace è una piccola Oasi tra le colline dell'entroterra ennese, cuore della Sicilia, a 650 metri sul livello del mare.

• 2 Olii 2 Premi al concorso Regionale Expravergine d'Oliva Morgantinon 2010 •


• 2 olive Guida oli extravergini Slow Food

Edizione 2008 - 9° CONCORSO NAZIONALE OLI BIOLOGICI “L’ORCIOLO D’ORO”
GRAN MENZIONE CATEGORIA FRUTTATO MEDIO
Don Carlo del Borgo Antico • Az. Agr. Gerace di Antonella Fontanazza ENNA

• UN PO di STORIA •
I Fontanazza arrivarono a Gerace nel 1893 quando Giovanni prese in affitto l'intero feudo, di circa 940 ettari, allora di proprietà del Duca di Misterbianco.

Nell'immediato dopoguerra, in seguito alla riforma agraria, il figlio Carmelo e i nipoti ne acquistarono la parte migliore, circa 220 ettari, compreso l'antico caseggiato che risale al 1500 e che comprende una graziosa chiesetta in cui si conserva una statua marmorea della Madonna del Perpetuo Soccorso attribuita alla scuola del Gagini.

• • L'olio extravergine d'oliva - Borgo Antico - prodotto esclusivamente con olive provenienti dall'Azienda.

Conosciamo tutte le fasi della sua vita, dalla coltivazione degli alberi alla raccolta, dalla trasformazione in olio al confezionamento. Siamo quindi in grado di garantire al consumatore la cura di tutte le fasi della filiera di produzione di questo olio le cui qualità organolettiche e i cui pregi sono ormai ampiamente riconosciuti.

• • Per garantire la Qualità del nostro prodotto, la raccolta viene effettuata esclusivamente a mano.

Le olive, conservate all'ombra in cassette areate, vengono molite al massimo entro 48 ore dalla raccolta.

L'olio viene conservato in silos d'acciaio inox, in ambiente asciutto, al riparo da fonti di calore e luce e a temperatura costante.

• • Borgo Antico - ottenuto esclusivamente con procedimenti meccanici, non subisce filtraggio e, se adeguatamente conservato, mantiene a lungo le sue preziose qualità organolettiche.

• ECOCERT Italia di Catania certifica la Biologicità di questo prodotto da oltre 8 anni, verificando lo scrupoloso rispetto del regolamento CEE n. 2092/91.

L'olivaggio che caratterizza OLIO Gerace è composto prevalentemente da olive di cultivar Nocellara Etnea e Moresca cui si aggiunge una piccola quantità di Biancolilla, che garantiscono al nostro olio un fruttato che varia da medio a intenso.

Queste varietà rientrano nella D.O.P Colline Ennesi, in via di riconoscimento da parte di Unione Europea. Confezionato in bottiglie da 750 cl o da 500 cl e in lattine da 3 o 5 litri.

• Borgo Antico viene venduto direttamente in azienda o nelle migliori enoteche e rivendite di prodotti tipici e biologici.

Il suo SAPORE deciso lo rende un condimento perfetto per insalate, bruschette, minestre, legumi e carni. Ottimo anche per fritture e salse.

• • • PRODUZIONE • • • •
1 • Don Carlo del Borgo Antico Olio Extravergine di Oliva da agricoltura biologica

2 • Borgo Antico Olio Extravergine di Oliva da agricoltura biologica

Az. Agricola GERACE di Antonella Fontanazza contrada Gerace • Enna fax 0935 541666 • 0935 501770 Mobile 3395771014 • sito internet www.olioborgoantico.com • E-mail info@olioborgoantico.com


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