produzione dolciaria siciliana conference workshop Art Pasticcera Catania 23 Mar 2012 • fondazione Francesco Condorelli

produzione dolciaria siciliana conference workshop Art Pasticcera Catania 23 Mar 2012 • fondazione Francesco Condorelli

venerdì 23 marzo 2012 Catania h 09 - 20 • conference workshop Sicilian confectionery Art
- Tradizione dei dolci siciliani: quale potenziale per lo sviluppo dell'economia regionale

evento, ospitato c/o Museo Diocesano di via Etnea 8 CATANIA - momento di riflessione ed approfondimento sulle potenzialità della produzione dolciaria siciliana quale occasione di sviluppo economico della Sicilia intera

del tema discutono autorevoli esponenti del mondo accademico, di quello bancario e del sistema imprenditoriale dell'Isola

- dopo i saluti e la presentazione dei lavori da parte di Giuseppe Condorelli, presidente della Fondazione nata per ricordare la figura di Francesco Condorelli, pioniere dell'industria dolciaria italiana, il convegno entra nel vivo con gli interventi dei relatori.

• Mons. Leone Calambrogio, direttore del Museo Diocesano, spiega il legame che connette profondamente "Religione e dolciumi", soprattutto nelle regioni del Sud Italia.

• L'economista Antonio Pogliese parla de "I nuovi modelli di sviluppo territoriale", illustrando le opportunità di crescita per la Sicilia connesse ai suoi particolari TALENTI dalla tradizione dolciaria alle grandi ed inespresse potenzialità dei centri storici.

• su - Economia e gestione delle produzioni dolciarie in Sicilia: eccellenze artigianali e nuove prospettive di mercato - si focalizza l'intervento di Rosario Faraci, ordinario di Economia e Gestione delle Imprese c/o Università di Catania

• il GUSTO del Territorio: le origini dei prodotti agricoli e il loro utilizzo nella tradizione dolciaria siciliana - il tema di Caterina Cirelli, ordinario di Geografia Economica c/o Ateneo catanese.

• Giuseppe Mormino - direttore Area Commerciale Catania Unicredit Group, relaziona di "Quale sviluppo per l'industria dolciaria siciliana?
illustrando l'angolo di visuale di un grande istituto bancario.

- excursus fra storia e sacro - il sapore del rito nei dolci della tradizione siciliana - relazione di Salvatore Farina, presidente Ass. Culturale Ducezio

Conclude i lavori la relazione di sintesi Giuseppe Barone, preside della Facoltà di Scienze Politiche dell'Università Etnea

• al convegno segue, nel primo pomeriggio, l'ormai consueto concorso riservato a MAESTRI e apprendisti pasticceri, che preparono una Torta di Pasqua attraverso cui esprimere la propria indole artistica

www.fondazionecondorelli.org

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