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Lun 15 e Mart 16 Mar 2010 Bergamo - 16 Chef della Selezione Italiana del Bocuse D'Or in Competition

Domenica 21 febbraio 2010 | 00:00
Lunedi 15 e Martedi 16 Mar 2010 Bergamo - 16 Chef della Selezione Italiana del Bocuse D'Or in gara

Lombardia, Veneto, Sicilia, Lazio, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Puglia, Molise e Danimarca.
Giungono da 8 Regioni italiane e dalla Danimarca i 16 chef che il 15 e 16 marzo prossimi partecipano a Bergamo alla Selezione Italiana del Bocuse d'Or, il più importante concorso gastronomico ideato dal grande chef francese Paul Bocuse.

Il Comitato organizzatore del Concorso, presieduto da Giancarlo Perbellini,
chef patron del ristorante Perbellini di Isola Rizza a Verona e Presidente del Concorso, ha scelto i 16 candidati finalisti che a metà marzo 2010 gareggiano in BERGAMO fiera per aggiudicarsi il lascia passare per GINEVRA, dove il 7 e 8 giugno 2010 si svolgono le selezioni Europee.

- Ecco CHI SONO i 16 finalisti -

Enrico Bartolini, Le Robinie di Cà D'Agosto di Montescano (Pavia) (30 anni)

Samuele Beccaro, Trattoria la Ragnatela di Scaltenigo di Mirano (Venezia) (28 anni)
Fabio Borgonovo, Villa Giavazzi di Verdello ( Bergamo) (30 anni)
Alessio Bottin, La Trattoria di Giovanni Rana di Verona (32 anni)
Daniel Facen, Ristorante Anteprima di Chiuduno (Bergamo) (44 anni)
Carmelo Floridia, Locanda Gulfi di Chiaramonte Gulfi (Ragusa) (33 anni)
Massimiliano La Pietra, Colline Ciociarie di Acuto (Frosinone) (25 anni)
Stefano Leone, Custom House di Copenaghen (Danimarca) (33 anni)
Massimiliano Mascia, Ristorante San Domenico di Imola ( Bologna) (26 anni)
Stefano Metrangolo, Ai Sette Nani di Megrisia di Ponte Piave (Treviso) (37 anni)
Lucio Moras, Alle Grazie di Pordenone (39 anni)
Andrea Serravezza, Hotel Sheraton di Lecce (35 anni)
Felice Sgarra, Le Lampare al Fortino, Trani (Bitonto) (28 anni)
Piergiorgio Siviero, Lazzaro 1915 di Pontelongo (Padova) (29 anni)
Nicola Vizzari, Hotel Ristorante San Giorgio/Hotel Eden di Campobasso (36 anni)
Alberto Zanoletti, Locanda Armonia di Trescore Balneario (Bergamo) (31 anni)

-Per giudicare i 16 CHEF è stato invitato il Gotha della Ristorazione italiana

Presidente del Concorso Giancarlo Perbellini

Presidente d'onore delle selezioni italiane Alfonso Iaccarino, chef del Relais "Don Alfonso" a S.Agata dei Due Golfi (Napoli).
I fratelli Chicco e Bobo Cerea, del Relais "La Cantalupa da Vittorio" di Brusaporto, presiederanno le 2 giurie per il tema di pesce e per quello di carne (nominate per sorteggio tra i giurati alla vigilia delle selezioni).

Compongono la GIURIA

Sergio Mei - "Four Seasons" di Milano,
Norbert Niederkoflder - "St- Hubertus" a San Cassiano (Bolzano),
Gennaro Esposito - Torre del Saracino di Vico Equense (Napoli),
Antonino Cannavacciuolo - Villa Crespi d'Orta San Giulio (Novara),
Moreno Cedroni - Madonnina del Pescatore di Marzocca (Ancona),
Giovanni Santini - Dal Pescatore di Canneto sull'Oglio (Mantova),
Andrea Berton - Trussardi alla Scala di Milano,
Pino Cuttaia - La Madia di Licata (Agrigento),
Massimo Bottura - Osteria Francescana di Modena,
Davide Palluda - All'Enoteca di Canale (Cuneo),
Andrea Sarri - Agrodolce a Imperia,
Emanuele Scarello - Agli Amici dal 1887 di Udine,
Antonella Ricci - Al Fornello da Ricci di Ceglie Messapica (Brindisi),
Alessandro Breda di "Gellius" a Oderzo (Treviso)
Ilario Vinciguerra Ilario Vinciguerra Restaurant di Galliate Lombardo (Varese)
Aurora Mazzucchelli del "Marconi" di Sasso Marconi (Bologna)
Matteo Vigotti - Novecento di Meina (Novara)
Paolo Masieri - Paolo e Barbara Sanremo (Imperia)
Alfonso Caputo - Taverna del Capitano di Massa Lubrense (Napoli)

In giuria anche il presidente dell'Accadèmie de Laurèats du Bocuse d'Or Michel Roth del "Ritz" di Parigi

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