Gourmet • Governo Usa (Testimonial Michelle Obama) comunica modello Alimentare per combattere OBESITY •abbandona piramide introduce icona simbolo il piatto• 3 Jun 2011 Godeti il Tuo cibo, ma mangia

Nutrizione • Governo Usa (Testimonial Michelle Obama)comunica modello Alimentare per combattere OBESITY • abbandona piramide introduce icona simbolo il piatto • 3 Jun 2011 Godeti il Tuo cibo, ma mangia meno

The EATWELL PLATE - Education

impatto visivo immediato • comprensione efficace per sensibilizzare gli americani su obesità (che negli Usa colpisce 1 cittadino su 4).

La moglie del presidente Obama - Michelle lo ha presentato ieri a Washington.

La configurazione del piatto , diviso in 4 parti ma non di uguali dimensioni:
1 SEZIONE frutta, 2a più grande alla verdura, 3a cereali, 4a cibi fonti di proteine, leggermente più piccola di quella dei cereali.

In più, a fianco, un piattino, per ricordare la necessità di consumare anche latte e derivati.

DIFFERENZE con il SIMBOLO precedente PIRAMIDE
- La struttura della vecchia piramide del 2005: alla base i cereali che debbono essere consumati tutti i giorni, nel piano successivo i vegetali e la frutta (complessivamente almeno 5 porzioni al dì) e poi latte e derivati affiancati a carne, pesce, uova e legumi da consumare giornalmente alternandoli, grassi e zuccheri da ridurre o utilizzare in quantità minime.

Che cosa suggerisce ora, in concreto, il Nuovo piatto made in Usa ?

Messaggio semplice - bisogna far sì che più 3/4 di quello che mettiamo nel piatto sia di origine vegetale, con prevalenza di verdura e frutta seguite da cereali.

Nel dettaglio il testo che accompagna l’immagine, suggerisce di godersi il cibo, ma di mangiare meno.

Evitare porzioni di grandi dimensioni, e di fare in modo che almeno metà dei cereali siano integrali.

Usa latte scremato o parzialmente scremato, scegli zuppe, pane, cibi surgelati con basso contenuto di sodio.
Bere acqua invece di bevande zuccherate


////////// ENGLISH VERSION /////////// THE EATWELL PLATE - Education

The USDA has just released the new food icon to help folks in America understand healthy eating today the pyramid was replaced with a plate. I love a plate model see below for the British version I was trained using.

My initial thoughts are that fats and sugar should be included in a small segment as its more realistic for folks and good additional information to cover the basics of foods containing protein (lentils, beans, meat, fish and eggs), grains meaning whole grain carbohydrates (whole grain bread, pasta, rice, cereal and so on).

But thats where registered dietitians come in like myself, we are specially trained to turn complex nutritional science into everyday advice tailored for the individual. I think the plate is a starting point for discussion and easier to grasp than the pyramid.

//////// Balancing Calories ////////

Enjoy your food, but eat less.
Avoid oversized portions.

//////// Foods to Increase ////////

Make half your plate fruits and vegetables.
Make at least half your grains whole grains.
Switch to fat-free or low-fat (1%) milk

//////// Foods to Reduce ////////

Compare sodium in foods like soup, bread, and frozen meals and choose the foods with lower numbers.
Drink water instead of sugary drinks.

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wWw.choosemyplate.gov

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