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Gastro Forum Gastro Lounge 13-16 Feb 2013 Nurnberg BioFach Kongresses ist Chef & Chefs

Giovedì 14 febbraio 2013 | 02:10
Gastro Forum Gastro Lounge 13-16 Feb 2013 Nurnberg BioFach Kongresses ist Chef & Chefs

BIO incrementano le vendite mondiali di alimenti biologici

• bio ormai simbolo di ecologia e sostenibilità, ma altrettanto di gusto e varietà.

Per questa ragione gli ospiti dei ristoranti, nei loro viaggi alla scoperta delle delizie culinarie, non danno importanza soltanto alla Regionalità e ad altri aspetti della sostenibilità bensì anche, in misura crescente, alla Qualità Bio.

Nell'alimentazione fuori casa incrementano le Aziende - Asili - e scuole che richiedono prodotti bio ai servizi di catering.

Questo trend si riflette sul Biofach di Norimberga, Fiera Mondiale per i prodotti bio, in programma da mercoledi 13 a sabato 16 Feb 2013 a Norimberga (Germany).

Tra le tante attrazioni di questa importante fiera Gastro Forum & Gastro Lounge

Gastro Forum & Gastro Lounge sono incontri speciali con alcuni GURU del bio.

Quando il cervello si nutre a sufficienza, i visitatori professionali potranno concedersi un regalo al palato e gustare i menu del Concorso di Cucina - BioToque

- BioToque - Concorso dedicato ai cuochi e alle cuoche di professione - indetta da Associazione coltivatori tedeschi Bioland.

Si premia il Team che propone la Cucina Regionale bio nel modo maggiormente gustoso e creativo.

Le eliminatorie si sono già svolte in dicembre 2012
Alla finale, nei giorni della Fiera, partecipano 10 Team di 2 cuochi ciascuno
(in pdf - fondo pagina i cuochi finalisti ed il realtivo ristorante).

Davanti agli occhi del pubblico, gli Chef preparano i loro menu di 3 portate nella Cucina di vetro (pad. 7 - stand 765-1) .

La premiazione si svolge venerdì 15 feb 2013 h 15 nello stesso padiglione.

+ info READ MORE
www.biotoque.de

www.bio-markt.info


www.bioland.de

sonja.grundnig@bioland.de

gastroinfoportal.de

- Rainer Röhl - fondatore e socio gerente Inst. A Verdis - consulenza per le soluzioni di ristoro sostenibili di Münster - dichiara: - Nel mercato della ristorazione fuori casa in Germania si investe complessivamente 1/3 in bio.

Molti rivenditori all'ingrosso di prodotti biologici il fatturato realizzato con ristoranti, hotel e grandi cucine aumenta maggiormente che in altri comparti.

Motori di tale crescita sono specialmente i fornitori di catering agli asili e alle scuole, nonché alle mense aziendali.

NURNBERG bio GREEN
Nurnberg 13. bis 16. Feb 2013
Mittwoch bis Samstag,
13. bis 16. Feb 2013
9-18 Uhr (13. bis 15.02.)
9-17 Uhr (16.02.)
www.biofach.de

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