Famous Chef Competition a Celebration of Young Talent 2015 Open Contest per giovani talenti

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Famous Chef Competition a Celebration of Young Talent 2015
Open Contest per giovani talenti

S.Pellegrino cerca talentuosi giovani CHEF del mondo

- chiamati a partecipare ad un concorso internazionale,
che prevede la realizzazione di un piatto d'autore,
valutato da una giuria internazionale

SAN Pellegrino acqua minerale naturale - partner della gastronomia intern lancia intern competition che mira a individuare i giovani CHEF di maggior talento del MONDO.

Iniziativa, unica nel suo genere,

nata per sostenere coloro che saranno i protagonisti della futura alta gastronomia.

• 1a tappa del concorso si svolge su Internet:
da subito fino a LUNEDI 15 dicembre 2014

• . . . i GIOVANI CHEF di tutto il MONDO
potranno presentare la loro candidatura e il loro piatto d'autore su:

www.finedininglovers.com

rivista online dedicata agli amanti della gastronomia, orgogliosamente promossa da S.Pellegrino e Acqua Panna.

• I candidati non devono avere più di 30 anni e devono aver lavorato in un ristorante come professionisti, in qualità di chef, sous chef o chef de partie da almeno 1 anno.

• Punto culminante del concorso in 4 tappe
Assegnazione del premio S.Pellegrino Young Chef 2015,

che avrà luogo al termine di un evento finale con 20 concorrenti finalisti dal 25 al 27 giugno 2015 a Milano.

Tra loro ci sarà 1 giovane chef svizzero.

Fine 2014: selezione di 200 candidati, di cui 10 svizzeri.

Dal 16 dicembre 2014 i candidati suddivisi in 20 Regioni in base all'area geografica di provenienza.

Successivamente ALMA, la famosa scuola di CUCINA ITALIANA presso Parma selezionerà per ogni Regione 10 semifinalisti seguendo i seguenti criteri:

ingredienti, abilità, genio, bellezza, messaggio.

La Svizzera costituisce una delle 20 Regioni e pertanto tra i selezionati figureranno 10 promesse della gastronomia elvetica.

///// Quando la moda incontra la cucina d'autore

Dopo la collaborazione con Missoni e Bulgari, S.Pellegrino sosterrà il mondo della moda insieme a Vogue Italia, che da marzo 2015 affiancherà ai 20 CHEF FINALISTI

• 20 stilisti emergenti: ognuno di loro dovrà interpretare una creazione di moda ispirata al piatto d'autore dello chef.

GOURMET DAY by DAY

• Fase 1: candidatura online (novembre-15 dicembre 2014).

I giovani chef di tutto il mondo presentano la loro candidatura e il loro piatto d'autore su
www.finedininglovers.com

- I candidati non devono avere più di 30 anni e devono avere lavorato in un ristorante in qualità di chef, sous chef o chef de partie da almeno un anno. I vari requisiti richiesti sono specificati sul sito web.

• Fase 2: preselezione mondiale (16 Dec 2014-15 Jan 2015).
I candidati vengono suddivisi in 20 Regioni in base all'area geografica di provenienza.

La scuola internazionale di cucina italiana e centro formazione Alma seleziona tra le candidature online i 10 semifinalisti di ciascuna Regione seguendo le seguenti REGOLE d'oro:

• Ingredienti: capacità di scegliere i migliori ingredienti che il mercato può offrire, in termini di qualità, freschezza e originalità.

• Abilità: capacità di trattare e trasformare le materie prime in maniera tale da rispettarne l'essenza originale.

• Genio: capacità di esplorare prospettive inedite, stimolanti e inaspettate, relativamente alla cultura gastronomica, con uno stile personale e contemporaneo, pur mantenendo un perfetto equilibrio di forme e sapori.

• Bellezza: saper conferire ai piatti una presentazione che ne metta in risalto la bellezza.

• Messaggio: capacità di trasmettere un messaggio chiaro attraverso il proprio lavoro e la propria visione.


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