Dolcemente S Agata • olivette & minnuzzi • pasta di mandorla pistacchio ricotta cioccolato Jan - Feb 2013 Catania Etna East Sicily around

Dolcemente S Agata • olivette & minnuzzi • pasta di mandorla pistacchio ricotta cioccolato - Jan Feb 2013 Catania Etna & around East Sicily

Nell'ambito delle festività di S.Agata, Patrona della Città di Catania,

- DOLCEMENTE SANT'AGATA -

Event degustazione dei caratteristici dolci Agatini e di vini siciliani a cura Ist Alberghiero Statale di Catania

Visita guidata dei luoghi del martirio di S.Agata, accompagnati da guida turistica autorizzata ed esposizione di pitture religiose


/////////// I DOLCI AGATINI /////////////

• Cassatella di Sant'Agata (minnuzzi ri Sant'Àjita in siciliano) dolce tradizionale catanese realizzato nel periodo della Festa di S.Agata.

La cassatella di Sant'Agata è di fatto una mini cassata siciliana a forma di MAMMELLA, a simboleggiare il martirio subito dalla Santa Catanese alla quale fu amputata una mammella.

I minnuzzi sono dolci di forma tondeggiante fatti con pan di spagna imbevuto di rosolio e farciti con ricotta, gocce di cioccolato e canditi.

All'esterno ricoperti di glassa bianca e rifiniti con una ciliegia candita in cima.

Probabilmente il dolce, denominato nel resto dell'isola Minni di Vergini
(SENI di vergine), discende da un'antichissima tradizione legata a Culti Femminili preesistenti


• OLIVETTE di S.Agata • pasta di mandorla, pistacchio e cioccolato

Le olivette di S.Agata sono dei dolci tipici di Catania, preparati solitamente in gennaio e febbraio, prima e durante la festa della Santa Patrona - S.Agata.

Sono dolci a forma di OLIVE fatti di pasta di mandorla ricoperti di zucchero e colorati di verde.

Queste olive si ricollegano ad un episodio narrato nella agiografia della Santa.

AGATA mentre era ricercata dai soldati di Quinziano, nel chinarsi per allacciare un calzare, vide sorgere davanti a se una pianta di olivo selvatico che la nascose alla vista delle guardie e le diede i frutti per sfamarsi.

Esiste anche delle varianti dove le tradizionali OLIVETTE sono ricoperte di cioccolato e/o realizzati con crema di pistacchio.

Ingredienti: Mandorle, zucchero, glucosio, coloranti naturali

PREZZI del rinomato dolce da €.16 a 24 al kg.

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