6 Dec 2010• Cibus Parma (Emilia Romagna) raddoppia nato Cibus Tour si svolge ad April 15/17 • 2011 • non solo per buyer • aperto al pubblico •

6 Dec 2010• Cibus Parma (Emilia Romagna) raddoppia nato Cibus Tour si svolge ad April 15/17 • 2011 • non solo per buyer • aperto al pubblico •

Ad aprile 2011 un nuovo Cibus aperto ai consumatori e al grande pubblico: CIBUS TOUR

• Presenza del Biologico e - PO(R)CO ma buono - realizzato insieme a Slow Food

• 15 – 17 aprile 2011: data da segnare in AGENDA non solo dai Buyer ed Espositori ma anche dai semplici consumatori e dal grande pubblico amante dei cibi buoni.

• CIBUS La più importante Fiera Intern Agroalimentare italiana, la storica Cibus di Parma, raddoppia - dal 2011 Nuova Fiera • CIBUsTour • per scoprire O RISCOPRIRE i prodotti ECCELLENTI del made in Italy alimentare.

• Da Parma, Capitale italiana dell'Alimentazione, CIBUS TOUR presntata a Milano dal Ceo Fiere di Parma Antonio Cellie e dalla Cibus manager Elda Ghiretti.

• Cibus Tour nata con obiettivo di MEGLIO promuovere ITALIAN Food, con la caratteristica di essere una manifestazione aperta ai consumatori - ha dichiarato, Elda Ghiretti.

• Questa nuova Fiera mette in mostra i prodotti Tipici del Territorio e le migliori tradizioni eno-gastronomiche del made in Italy.

• Rivolgiamo un invito, oltre che agli operatori, anche al grande pubblico per consigliare a scoprire, degustare ed acquistare i prodotti d'Eccellenza delle Regioni italiane.

A differenza del Salone Fieristico tradizionale, che si svolge negli Anni pari, dedicato esclusivamente agli operatori, Cibus Tour aperta al pubblico degli APPASSIONATI Gourmet per offrire loro la possibilità di incontrare non solo i grandi marchi ma anche le micro-imprese e le Eccellenze del Territorio.

Manifestazione poliedrica - ha dichiarto Antonio Cellie - che mette in campo i soggetti Protagonisti dell'Agroalimentare, con in primo piano, i prodotti di Eccellenza delle Regioni italiane, il settore biologico, le organizzazioni agricole e le Associazioni legati al mangiar bene e buono.

• Oltre alla FederAlimentare, che proprio nel 2011 ha un Nuovo presidente della Federazione, Filippo Ferrua, consigliere delegato di Ferrero spa, (dal 1° gennaio 2011 prende il posto dell'uscente Gian Domenico Auricchio), un ruolo di primo piano lo svolgeranno: • il settore Biologico con Prober - Ass. dei produttori biologici Emilia Romagna, e • Slow Food, che porta la sua filosofia, dare la giusta importanza al piacere legato al cibo, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori. Presente anche Confagricoltura.

• Per questa Nuova Fiera l'organizzazione di Carlo Petrini,
Slow Food Italia, avrà uno spazio dedicato alla Cultura dei prodotti suini, denominato - Po(r)co ma buono -
che richiama - i Porci Comodi - evento svoltosi a Reggio Emilia 20 anni fa: una delle prime iniziative pubbliche in cui si indagava il MAIALE come fatto di Cultura, come bestia, ma anche come metafora, come giacimento di significati, tradizioni e sapori.

• Event "Po(r)co ma buono” dedicata ad impiego della carne suina in cucina: spazi espositivi, degustazione ed acquisto della migliore produzione artigianale di salumi e carni suine; incontri guidati da esperti e chef per conoscere il mondo dei salumi; conferenze e dibattiti.

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////////////////// il Biologico Protagonista nella Nuova Fiera

• BIO • Paolo Carnemolla, Presidente di Federbio Federaz. Organizzazioni operatori di tutta la filiera dell’agricoltura bio e biodinamica di rilevanza nazionale, a sottolineare come il biologico non rappresenta più un prodotto separato nel paniere alimentare ma elemento d'Eccellenza del made in Italy.

Nonostante la crisi, - ha aggiunto Carnemolla - crescono in Italia coloro che usano sempre più i prodotti biologici. Questa è una speranza vera per la conversione dell’agricoltura verso una agricoltura che crea salute e ricrea la fertilità dei terreni.

• Cibus Bio dedicato agli alimenti biologici ed ai prodotti sviluppati e commercializzati in ottica di sostenibilità.

• Ma la geografia di Cibus Tour non si ferma al biologico, presenti anche Cibus Terroir e Pianeta Nutrizione.

• PIANETA NUTRIZIONE è una sezione autonoma, che ha già debuttato a Cibus 2010, con l'obiettivo di approfondire, con seminari, corsi e workshop, le tematiche della SANA ALIMENTAZIONE e conoscere meglio le caratteristiche nutrizionali dei diversi alimenti.

I visitatori di CIBUS TOUR trovano un quadro variegato e completo della produzione alimentare Made in Italy: piccole e medie aziende d' eccellenza che valorizzano i prodotti tipici locali o produzioni sostenibilie biologiche; le Amministrazioni Regionali e le Collettive aziendali che, oltre ad esporre e vendere i propri prodotti, le grandi aziende di marca che presentano al grande pubblico i propri format di vendita e/o somministrazione attraverso la formula del temporary shop/restaurant.

Ma CIBUS TOUR rappresenta anche occasione unica per presentare il meglio delle produzioni alimentari Made in Italy agli operatori esteri: ospiti d'eccezione i buyer della private label di catene internazionali della Grande Distribuzione.

www.cibustour.it


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