Official Sicurezza alimentare ritirata bevanda Bio soiadrink vaniglia venduta nei market Lidl per Bacillus cereus presente

Official Sicurezza Alimentare ritirata bevanda Bio soiadrink vaniglia venduta nei market Lidl per Bacillus cereus presente

• Sistema allerta rapido di Regione Valle d’Aosta segnala il ritiro dai supermercati Lidl di tutta Italia di:
- Bio-soiadrink Vaniglia: bevanda a base di soia e vaniglia, per presenza di Bacillus cereus - batterio beta emolitico a bastoncino Gram-positivo.
Bevanda prodotta da Abafoods srl di Badia Polesine (Rovigo) - venduta in confezione di cartone da 1 litro, grazie ad analisi microbiologica - rinvenuta la presenza di Bacillus cereus

Bacillus cereus causa intossicazioni alimentari simile a quella provocata dallo Stafilococco.

Bacillus cereus batterio patogeno che produce tossine responsabili di intossicazioni alimentari.

Recentemente sono stati sviluppati nuovi e più efficienti metodi per rilevare la presenza di ceppi patogeni.

Bacillus cereus è comunemente presente nel suolo e nella polvere.

Esso contamina frequentemente alimenti a base di riso, e occasionalmente pasta, carne e vegetali, prodotti lattiero-caseari, minestre, salse, dolciumi che non sono stati raffreddati rapidamente ed efficacemente dopo la cottura e/o adeguatamente conservati.

• Ceirsa, Centro Interdipart. Ricerca Sicurezza Alimentare Documentazione TORINO - informa che questo tipo di infezione ha un periodo di incubazione che va dalle 10 alle 16 ore.

SINTOMI: nel tratto gastrointestinale crampi - diarrea - vomito e febbre.

DURATA MALATTIA: 1 o 2 giorni.
www.ceirsa.org

Alpiz

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