Happy Cheese 2013 Biennale del formaggio Bra Cuneo Piemonte parla & eat siciliano 20-23 Sept 2013

Happy Cheese 2013 Biennale del formaggio Bra Cuneo Piemonte parla & eat siciliano 20-23 Sept 2013

Formaggi SICILIA da gustare lentamente a Cheese, la biennale dei formaggi - che da venerdi 20 a lunedi 23 settembre 2013 anima le strade e le piazze di Bra (CUNEO), celebra il variegato mondo del latte e dei formaggi.


COME meglio FARE CHEESE

Visitare le Aziende Siciliane presenti

Moltissimi gli appuntamenti da non perdere, tra conferenze, assaggi, scoperte e musica negli stand allestiti a BRA in piazza Carlo Alberto

• Caseificio Merendino Raccuja (Messina Nebrodi)
Pecorino Siciliano Primo Sale e stagionato, nelle varietà pepato nero, pepato rosso e pistacchio; Ricotta fresca salata e infornata; Formaggi a pasta filata: Provola fresca e stagionata, Ciambella dolce, Caciocavallo.

• Az. Agr. Biologica Cammarata - San Cataldo Caltanissetta

• Az. Agr. San Matteo di Carlo Limone
Marmellate e confetture dolcificate con zucchero d'uva, miele e conserve - Giarre (Catania)

• Az. Agr. Scyavuru srl
Marmellata di arance, Marmellata di Mandarino Tardivo, Confettura extra di Pera Coscia, Confettura Extra di Pesca Bianca, Confettura Extra di Cipolle, Confettura Extra di Gelsi Neri, Confettura di Fragolina di Ribera e Sciacca; Crema al pistacchio, alla mandorla, alla nocciola e al caffè; Pesto di pistacchio; Miele di zagara d'arancio, Miele di sulla e Miele millefiori.
Ribera Agrigento

• Az. Agr. Campo d'Oro di Licata Paolo
Marmellate e confetture, specialità alimentari, creme dolci spalmabili, paté e pesti.
Sciacca Agrigento

• Az. Ce.spa.vi.ca - Cassata siciliana, Sfincette con ricotta, San Martinello con ricotta, Bavarese con ricotta, Cannoli siciliani, Arancini di riso.
San Giuseppe Jato Palermo

• Az. Agr. Centro Form - Piacentinu Ennese DOP, Pecorino Siciliano DOP, Ragusano Stagionato DOP, Pistacchiotto, Caciotta al Peperoncino Rosso, Caciotta alla Rucola, Cacioghiotto, Primo Sale Pepato, Primo Sale Bianco, Stagionato Pepato, Ricotta Salata, Provola dei Nebrodi, Nero di Sicilia, Vulcao (formaggio con peperoncino).
Aidone Enna

• Consorzio di Tutela della Vastedda della Valle del Belice DOP
Poggioreale Trapani

• Az. Agr. Food Custodi dei Sensi di Carmelo Cilia - Ragusano Dop, Cosacavaddu stagionato, Cosacavaddu semistagionato e fresco, Ricotta infornata, Ricotta Salata, Provola iblea, Provola dei Nebrodi, Fiore siciliano, Tuma persa, Piacentinu Dop, Canestrato, Tumazzu di Montalbano, Rosso ibleo, Verde ibleo e Tizzuni.
Ragusa

• Az. Agr. Gioielli di frutta Soc. Agr. - Marmellata di arance bionde, Marmellata di mandarini, Marmellata di arance rosse, Marmellata di cedri, Marmellata di pompelmi, Confettura extra di gelsi neri, Confettura extra di fragoline, e tanto altro ancora!
Ribera Agrigento

• Az. Le Delizie - Cannoli siciliani farciti con crema di ricotta di capra, Cassatine siciliane farcite con crema di ricotta di pecora, Rollò delizioso farcito con crema di ricotta (al pistacchio, limone o cioccolato), Panzerotto con crema di ricotta di capra Girgentana, Arancine siciliane ragù e ricotta, Arancine siciliane spinaci e ricotta.
Grotte Agrigento

PRESIDI SLOW FOOD SICILIA a CHEESE 2013

• Presidio del piacentinu Ennese - Enna

• Presidio dell'ape nera sicula

• Presidio della razza bovina cinisara
Palermo PA, Sicilia

• Az. Agr. Cannoli siciliani di ricotta ovina
Itala Marina Messina

- Marlies Osterkamp


cheese.slowfood.it


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